东北糯米厂家介绍糯米和粘米的区别：外形不同、手感不同、米粉加工方式不同、用途不同。

    1、外形不同。

    糯米主要有圆形和长形两种；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠。粘米，一般颗粒较糯米小，半通明状，无糯性。所以也有种说法：粘米不粘（相对糯米）

    2、手感不同。

    糯米握在手里比较润，抓一把在手机使劲握，能磨掉渣；粘米抓在手里感觉比较硬，使劲握能听到米与米的细微摩擦声，不掉渣。温水泡同样时间后，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能碾碎，但有很强的颗粒感。

    3、米粉加工方式不同。

    糯米粉一般用水磨法，粘米是直接粉碎法。

    4、用途不同。

    糯米特点是糯，常用来做粽子，汤圆（元宵）等糯性较强，口感更细腻的食品；粘米常用来做糕，粑等。