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选择舒兰糯米的方法有哪些?发布时间:2021/12/2 10:06:09

    取一粒舒兰糯米,掰开之后,若糯米的质地呈玻璃状,则说明是新米;质地较粉,并且颜色有发浊现象的话,多有可能是存放已久的糯米。抓一把米轻握一会,若有发黏的感觉,则可能是涂刷了矿物油的糯米,zui好不要购买。


    抓一把舒兰糯米在手上,紧握半分钟以上,嗅其味道,若糯米散发出清淡的香味,则是新米,若嗅不到清香味,或是有明显的霉味或其他异味,则说明糯米不够新鲜,不宜购买。


    选舒兰糯米首先要观察糯米的色泽,新加工好的糯米色泽发凉,晶莹剔透;如果是陈米的话,看上去色泽黯淡,并且透明度比较低。


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